キャロットケーキ記録

あっという間に終わった連休。
「さあ日常！」と意気込んでいたものの、なんだかまだしっくりこない５月も１/３が終わりました。
そんな中開催中の５月の製菓教室のメニューは「バナナキャロットケーキ」
イギリス菓子「キャロットケーキ」にバナナを加えたアレンジバージョンを、生徒の皆さんと１ヶ月楽しみます。

なぜか定期的に食べたくなるお菓子キャロットケーキ。
気が付けばお教室で紹介するのは4回目？？
思いがけず、いちばん登場回数が多いお菓子です。

家庭で作るには簡単で失敗も少なく、素朴でヘルシー。
栄養価が高くて、朝食や子どものおやつにぴったり。
特にキャロットケーキマニアなわけでもないのに登場回数が多いのは、家庭の主婦の台所からスタートしたお教室ならではなのかもしれません。

毎月気まぐれで考えているメニューも、自分の嗜好の変化で意外とバリエーションが出るものだなぁと思うお教室も今年で早１７年。
そのうち和菓子が登場なんてのもあるかもしれません？笑

これを機に振り返ってみると、その時その時の状況や気持ちをいろいろ思い出さずにはいられず。
今思うと震災もコロナ禍も経験しながら、よくもまあ休まず飽きずにひとりでここまでやってるなぁと、自分で自分を褒めてみたり。
とはいえ全部、生徒さんと家族のおかげでしかない！

そんなことをしみじみ思う間もなく、来月のメニューを考えねばならないタイミング…
これからレシピを考えて、試作して、頭を抱えるのです～笑

週末に何かと予定が立て込んでしまい、なかなか更新のタイミングがとれず…
先週、先々週とお休みしてしまいましたが、やっと！
とりあえず連休もあって、ちょっと浮かれた今週の献立日記です。
引き続き5月はなかなか更新できないかもしれませんが、引き続きよろしくお願いしまーす。

今週もおつかれさまでした！